土陶酒坛
地缸发酵缸该如何清洗?
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地缸发酵缸该如何清洗?

2019-12-04

用敞口的土陶酒缸来发酵酿造白酒是从古延续至今的,土陶酒缸独特的内部构造酿造出来的酒口感好、香气足,因此现在很多酒厂在酿酒和包装酒时更青睐土陶酒瓶


土陶酒缸批发



新买回来的陶缸要先清洗后再使用。用陶缸装满水放置1-2天看看是否有漏水的情况,同时经过浸泡可以增加缸的湿度,不至于太脆。生产和运输中避免不了灰尘,浸泡能使污垢软化便于洗刷清理。洗的时候用稻草扎个扫把来刷洗,要注意里面的有些地方会比较硬,小心划到手。


只有前期把这些卫生工作做好了,才能保证发酵过程中缸内没有其他物质影响酒质和口感。


发酵的缸选择内外上釉的,便于清洗,无釉的埋在地下容易渗透地表里的杂质进去。


洗完后把缸倒扣过来,让水自然淋干,陶缸是易碎品,在搬动的时候一定要小心,不能碰到,不然容易碎。


等缸里的水分淋干就可以进行发酵啦!发酵之前如果不放心可以再加入水观察有没有漏水,有的话得提前处理好,以防在发酵过程中漏酒。


已经用过的地缸在使用完后清理干净用自吸器把里面的杂物吸出来,使用前再洗洗用开水烫或是酒尾等来消毒杀菌再用。


隆昌市隆城土陶厂是一家专业从事土陶产品开发、设计、制造、销售、检测为一体有悠久历史的酒坛制造企业。厂址座落于拥有600余年土陶文化的“中国土陶之乡”、国家AAAA旅游风景区“中国石牌坊之乡”的四川省隆昌县。隆昌酒坛历史悠久,被国家确定为中华人民共和国地理标志保护产品,标志“隆昌土陶”。


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