土陶酒坛
土陶酒坛藏酒
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土陶酒坛藏酒

2019-09-10

中国专业白酒科研机构,四川省酿酒研究所、四川省原酒质量鉴评中心合力打造全新科学包装贮藏白酒,吸天地之灵气,藏人间之美酒,完全属于自己私人的珍藏酒。

一、原料与工艺

1、选料:以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米多种粮谷为原料;

2、工艺:经传统老窖发酵,发酵时间90天以上,双轮底发酵180天以上;

3、贮存:基础酒储存不少于5年,调味酒贮存不少于15年,完全采用大陶坛贮存;

4、调配:原酒经调酒大师精心品尝分级、组合调配。

                  酒坛.jpg

二、陶坛藏酒的原理及优点:

(为什么选用陶坛贮酒),千百年的实践经验证明,陶坛容器透气性好,保温效果好,陶坛本身含有众多微量元素能促进酒分子结合作用;氧化、酯化、反应快;能促进酒体老熟速度,使酒口味醇和:中国白酒特优老酒香气产生途径仍是靠陶坛贮存3年以上方可出现,至今没有别的更好办法

三、包装选料考究:

有其深厚的科学道理。包装优先选用天然材料,采用漏空制造,具有防潮、透气、吸异味之功效、特别是提供给母糟和陶坛大量的氧气和水分,使酒液加速老化,酒液更加醇和、绵柔。

四、母糟藏酒,独具匠心:

俗话说:"千年老窖、万年糟"糟的质量决定白酒品质的关键之一,做酒其实就是先做好糟,利用母糟藏酒,糟里面的微量香味成份利用陶坛的透气性进入就中而就中有害成份则被母糟排出,长期以来,酒液更纯净,另外在贮藏过程中,酒糟自身发热,有能促进酒液的老熟,加速酒液陈化。

                  陶坛.jpg

 

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